最近网上传得沸沸扬扬，冬天是最容易减肥的季节。
有说冬天代谢提升的，有说运动燃脂效率更高的，还有说「冬天减脂瘦一斤，等于夏天减脂瘦三斤」的。
理论很成立，但总感觉和实际对不上……难道冬天长胖的只有我吗？
过往都是劝大家好好减肥，也给大家找了各种各样的方法，但这次想先说句大实话：冬天变胖才是人间真实，想要瘦下来，真的有点反人性。
没有劝大家别减肥的意思，但真的也想替变胖的朋友喊下冤：
冬天想要减肥瘦，是真的难！！
这是有科学依据的
（文末有破解的方法，别着急走哦）
冬天全世界的人都在变胖，原因竟是：节假日太多！
一到冬天就发胖，一到夏天就变瘦，事实可能的确如此。
有研究者做了多个国家的调研，结果发现：冬天，可能真的会达到大部分人体重的历史高峰。
图片来源：文献
看到这，或许有人要说了！这还用研究？冬天这食欲蹭蹭蹭涨的，谁心里没点数。
别急别急，这个研究还有个意想不到的观察角度：冬天长胖，可能和节假日变多有关。
抛开「不爱动」「很想吃」这些看起来和天冷、意志力有关的事，研究者发现，每一个体重波峰几乎都迎合上了各个国家的节假日。
在冬季 12 月到 1 月也正是美国、德国节假日扎堆的时候：感恩节、圣诞节和新年。而日本的朋友体重高峰有趣的出现在了 5 月黄金周。
研究还发现，体重的显著变化会出现在假期期间，而在假期前后均无显著变化。
每逢佳节胖三斤，可能真的一点都不夸张。节假日才是打破人类减肥计划的一大绊脚石。
再想想别的季节，节日总归是过一个，缓 3 个月再来，但冬天不一样！啥节日都一起凑上来了！！
第一个最大的阻碍就是：聚餐变多了。
之前减肥只需要管住自己想吃夜宵的心，现在减肥还得扛得住圣诞新年大餐、年会聚餐（老实回答：这几天聚餐吃了几顿了）。
再扛也扛不住过年回家后除夕到大年初七的每一顿聚餐！一下子多了一万个被迫吃吃吃吃的理由。
第二个阻碍，冬季限定、节日限定食物诱惑也在变多。
以为扛过了对薯片、甜品、奶茶的诱惑就好？不不不，专属于冬天的快乐正在朝我们招手：
聚餐怎么能少了火锅？啤酒？
唠嗑怎么能少了瓜子？花生？
妈妈春节限定版红烧猪肘、春卷、锅包肉
回老家街口的糖炒栗子、冰糖葫芦
一项上海的饮食调研就发现，到了冬天，红肉、坚果和食用盐摄入量明显增加，是四个季节中吃得最多的！
在一个接一个假期中，整个大环境都是更鼓励吃高热量、高糖、高脂肪的食物，创造了一个容易出现体重增加风险的环境——社会环境是难以抗拒的！
图片来源：《西游记》
真的不是那么想吃，而是不吃这一口，总觉得对不起自己和这个冬天。
好了！结束这些假期，2 个月过去了。。。身上的肥膘是真的扎扎实实贴上去了！春天也来了。
变胖容易，减肥难啊。那些说冬天更容易减肥的朋友，听我们把话说完（划重点：没有劝大家不减肥的意思）。
冬天基础代谢会变高？是的，但食欲也会变得更好！
天冷的日子里，胃口是真的变大了，这根本就不是意志力的事！
有研究特意创造了冷环境，记录参与者冷暴露后的饮食摄入，结果发现，大家都不自觉地吃得更多了。
而这并不是个例，有学者扒了 11 个冷暴露带来的饮食摄入变化研究，发现：冷暴露期间能量摄入都是呈上升状态，平均每天增加 180 千卡（差不多就是一杯奶茶的热量）。
科学家在一些小鼠实验中会发现，寒冷条件下，丘脑中线的剑突核控制寒冷诱发的食物寻找行为。
天冷了，食欲更好了，更想吃了，这并不是什么意志力可以解决的问题，是身体需要啊。
看到这，或许有人说，那都是借口！
冬天减肥还是有不少优势的，比如基础代谢变高，棕色脂肪容易在冷刺激下被激活。
没错，研究发现，如果能充分激活棕色脂肪，年轻男性一天提升的热量差可以高达 400 千卡，是不是很激动人心？
但实际情况并不乐观：综合多个因素，大部分人可以提升的代谢可能只有占 4.5%，约 72 千卡，如果是女性的话，在 60 千卡左右，也就是一口巧克力的热量。
要知道，年纪越大，棕色脂肪比例越少；男性通常比女性多；肥胖的人棕色脂肪被激活难度更大。
更扎心的是，棕色脂肪的激活是需要在合适的冷刺激下才会发生的，比如上面的实验就是让人在 19 度的室温下，两只脚不断踩在冰块上两个小时来激活棕色脂肪。
抵抗天冷需要多消耗的能量，根本抵挡不了不经意间多吃的那两百口。
再努力减肥的人，冬天也会胖起来一点
研究还发现，对于超重和肥胖的人来说，冬天长胖风险可能更高。
哪怕是对于减肥已经成功的人来说，也是个很大的挑战。
一项很扎心的研究，调研了成功减重 27 斤以上一年的减肥的人和正常体重（没有胖过）的人，在跟踪他们冬天节假日前后 1 个月的数据后发现：
减重成功的人在冬天假期期间运动更多、对饮食控制更苛刻，使用的减肥策略也更多，但他们的体重增加（0.7 公斤）却依然高于没胖过的人（0.2 公斤）。
啥？这就是说越努力越胖？
图片来源：网络
就算有人监督，情况好像也没有好起来。
研究记录到，参加临床肥胖治疗的患者，在医生要求他们进食低热量饮食的前提下，在圣诞节和元旦前夕体重仍然增加了 0.29 公斤。
有人还分析了长期减肥的人，结果发现一个现象：减肥也存在季节性波动，到了冬天努力减肥的这群人的称重次数变少了，体重也是会涨起来一点。
不过，好消息是，这群努力减肥的人，到了春天似乎就更努力了，且减掉了更多的重量。
冬天的关键任务：稳住体重！每天坚持称重吧
看到这，必须致敬下每一个能在冬天还瘦下来的朋友！你们可是闯过了重重关卡，打破了内在和外在无比巨大的敌人瘦下来的！
而对于在想「算了！别减了，该吃吃该喝喝」的躺平派，咱还是有话要说：
emmm……贴冬膘还是要节制点，冬天控制体重还是很重要的，但目标可以稍稍调整下：
稳住体重！
稳住体重！！
稳住体重！！！
要知道，长期跟踪研究也发现，成年人每年都会以 0.4～1 公斤的速度在长胖，而这个体重大概率就是在秋冬季增重的这 1 斤。
冬天长得 50% 体重会持续到夏天，甚至更久。
不变胖，是我们对冬天减肥最大的尊重了！
看到这，也别太绝望。想躺平，却又不想胖太多的朋友，教大家一个小妙招：
每天都来称一称体重吧！
研究发现，在冬天尝试的各种减肥策略（包括保持锻炼、记录饮食和自我称重等）中，保持每天称重习惯的人，体重增长得更少。
想象一下，每天站到体重秤上，看着自己飙升的体重，的确是这一天「别吃太多」最大的动力吧！
还有，找个能真正监督你，陪伴你一起「不变胖」的朋友也很重要：
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赶紧转发给你最好的「减肥搭子」吧，不要再给自己找借口了！
审核专家 刘遂谦 北京和睦家医院临床营养师 悉尼大学临床营养学硕士研究生
合作者 Leah
策划 阿发
监制 Feidi
参考文献：
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