许多旅行爱好者，都爱探寻历史悠久但又不走寻常路的印度，这个神奇的国家思路十分清奇，很多人通过短视频了解到印度当地的恒河水，以及开了挂的交通工具，印度的手抓饭也同样令人好奇。
去过印度的人发现那里的风俗很奇特，比如印度人本来长的就黑，手看起来就不太干净。可印度人吃饭还偏偏就不用餐具，直接上手吃得不亦乐乎，不仅是自己这样吃，在印度连路边摊的制作，也都是胡子拉碴的大叔们徒手为你制作。
通常文明程度蕴含在这个国家的饮食文化里，欧洲人吃饭一般都是吃牛排什么的，使用刀叉端起高脚杯很优雅，中国人喜欢烹饪热的食物，习惯用勺子筷子吃饭，而印度人吃饭令人拍案称奇，他们也不管什么卫生不卫生的，直接用手抓饭吃。
连我们国家的小朋友都知道：人类的手每天要接触很多的物品，不需要用显微镜，用肉眼就可以看到不是很干净，可印度人为什么用手抓饭呢？是因为穷买不起筷子么？即便有些印度人穷买不起，也不至于全印度人都买不起餐具，说到底形成这一习惯最主要是以下三个原因。
首先就是印度人觉得用手来抓饭吃很方便，印度人喜欢把任何手边存在的食物都碾碎后做成糊状，不论是洋葱、鸡蛋还是番茄，加上香草等香辛料烹煮，就算是一开始能看出形状的食材，有多么不容易变碎，最后也难逃厄运。
印度人一定会用专业的碾压工具，故意把食材都搞成那种糊糊状，糊状的食物和卷饼搭配，或和印度又长又细的大米一起搅拌，所以印度人喜欢用手抓着吃，这样用手抓更方便。而且食物卷在一起放进嘴里，吃的很干净，除了盘子以外，不用清洗其他的餐具。
我们都知道在印度讲究种姓的高低贵贱，用餐后普通的印度人会用水涮一涮手，高种姓的印度人可就讲究一些，他们觉得洗手液也不够，会用柠檬水洗手彰显出他们的尊贵，印度人吃手抓饭通常用到三根手指手指。
他们比较优雅的捏起食物，游客吃手抓饭，经常会把食物弄得到处都是，这些手法和技巧人家印度人可是从小就练习的，想要吃得像印度当地人的熟练程度，也不是一朝一夕就可以得到的技能。
第二个原因纯属是印度地理环境所导致的，夏天的时候印度人很是崩溃，气温甚至可以达到50度，炎热又干燥的气候，印度人没有选择只能吃冷食，那么热的天，连热气腾腾的咖喱也不香了，用手抓饭可以感知温度，不用担心会烫手。
嘴巴的耐热程度没有手指高，用手直接抓饭能立刻感受到食物的温度，很多得了食管癌等疾病的人，就是因为长期进食太热的东西，而且印度人觉得用手抓饭吃还有助于消化，对身体是有好处的。
手指先接触食物，大脑的神经感受到食物的质地和稠度，人体的感官传递给大脑，那种感觉很微妙也很美妙，一般吃货比较会懂，印度人觉得用餐具吃就“差点意思”，会阻止这种感觉的产生。
其他国家的人都觉得印度人用手抓饭来吃很脏，其实仔细的想一想也没什么，我们也会经常早饭的时候不用筷子，直接用手拿包子吃，欧美人吃薯条的时候一般也不用刀叉，也是直接就抓起薯条蘸着番茄酱吃，韩国人吃着炸鸡也是上手直接抓取，说到底用手抓食物吃，全世界还是很通用的。
第三种原因是因为很多印度人觉得：食物是神赐予的礼物，用手吃饭是对神灵的尊敬，虽然用手抓饭吃，但印度人可是讲究用哪只手吃饭的，左手用来日常生活中排泄物的清理，而他们的右手是纯洁干净的，所以当地人吃手抓饭一定要用右手。
不仅仅是不会用左手来吃饭，其他很多事情也是拒绝的，比如用左手买东西付款，印度人上完厕所真的会用手来清理，所以左手是不洁的，印度人不会用左手来握手拥抱，如果到印度旅行，千万别用左手和印度当地人握手，免得印度人误会你不尊重他。