何冰是演技派代表。他的表演热情洋溢，爆发力强，善于塑造人物和演绎激情，是同辈演员中最具实力的人物之一。他在喜剧方面同样具有过人的天赋和经验，有深刻理解幽默和时刻把握观众的功力。何冰演正戏时一脸凛然，演喜剧时又“歪”得出彩儿。这点儿看似不起眼儿的本事，却足以让何冰轻轻松松享受到表演艺术的乐趣。
1.《大宋提刑官》（2005）
《大宋提刑官》由何冰、罗海琼等主演，讲述的是法医鼻祖宋慈破案的传奇故事。
该剧视觉效果和色调均采用唐宋时期山水画式的场景及自然关系，民俗生活与文化礼仪尽现。
大宋提刑官算是一部推理剧，但又不是那种特别烧脑的剧。兜兜转转让你猜不到凶手是谁，但它胜在细节环环相扣，很少多余的地方。
何冰演的宋慈中规中矩，一生守法奉公，他可以让死人开口说话、为屈者伸冤，却对官场上的腐朽黑暗无能为力。何冰精湛的演技把宋慈这个角色演得接近完美，从此宋慈的形象深入人心。
这也是一部悲凉到骨子里的电视剧。千古悠悠，有多少，冤魂嗟叹。空怅惘，人寰无限，丛生哀怨。泣血蝇虫笑苍天，孤帆叠影锁白练。残月升，骤起烈烈风，尽吹散。
2.《白鹿原》（2017）
《白鹿原》由张嘉译、何冰、秦海璐等主演，改编自陈忠实的小说。该剧以陕西关中平原上有“仁义村”之称的白鹿村为背景，讲述了白姓和鹿姓两大家族祖孙三代之间恩怨纷争的故事。
剧中张嘉译饰演的白嘉轩与何冰饰演的鹿子霖这对乡党亲邻的“相爱相杀”被展现得妙趣横生。
何冰认为白嘉轩和鹿子霖就像是一个人身上的两面，他和张嘉译各诠释了一面。他觉得鹿子霖非常的真实，是一个不掩藏自己缺点的人。的确，剧中的鹿子霖有时会让观众恨得咬牙切齿，有时又会萌态十足，不忍心去怪罪。当看见鹿子霖一心只为家族兴旺，与白家争斗一生，也会觉得这就是一个当时那个年代作为一个地主真实内心的写照。
在公布角色海报的时候，大家都觉得小眼睛小鼻子的何冰不适合演鹿子霖。结果戏一出来，没人质疑了。
鹿子霖的可爱，就在于何冰不会脸谱化的去诠释一个人物。而是拼了命让角色更加立体，有血肉。他要演出一个角色的黑，更要演出一个角色的白。很多人说，张嘉译和何冰的对手戏，能看一百年。一个揣着明白装糊涂，一个自以为聪明绝顶，两个人眼神一来一去，就是戏。
感觉何冰的鹿子霖是整部剧中演得最出彩的。老戏骨就是老戏骨，厉害！
3.《尘世笑谈》（2007）
《尘世笑谈》由何冰、宋丹丹、谢园主演，该剧表现了老百姓在一个动荡时代的无辜和无奈，以“子民”命运折射“乱世”风云，以喜剧人物演绎悲情故事。
故事发生在清末民初最乱的那阵，编剧写来真是举重若轻。就是乱世中的几个小人物，捏泥人的何五和姐姐四姑、照相的查理王和妹妹丽丽、杀羊的马老大、八旗破落户增祥、演出了这部尘世笑谈。这里面没坏人，我们总能以宽容的心态欣赏他们的悲欢离合，并在他们身上找到我们的影子。
剧中何冰饰演何五，是祖传的“泥人何家”唯一传人。所捏泥人维妙维肖。二十多岁仍未娶亲，爱上王丽丽却好事多磨。忍辱负重。最后终于抱得美人归。何冰宋丹丹等一众人艺演员都不必说，演啥像啥，就喜欢听那口脆亮的京片子！浓郁的老北京味道。
4.《十二公民》（2014）
《十二公民》改编自1957年的美国影片《十二怒汉》，何冰、韩童生等主演。该片讲述了当代中国一个由富二代“杀人案”引发了最为激烈的法庭智斗的故事。
这是一部低成本电影，没有特效，全部场景只有一间破教室，十二个人坐一桌争论。在生活中我们总是喜欢先入为主，一个事件出现，我们就认定这个人有罪，这个人错了，之后不管出现什么证据我们都是在认为这个人有罪的态度下去看证据，而不是看证据后再判断这个人是否真的有罪。富人和穷人发生矛盾就认定富人的错，女孩上了富人的车就认定傍富。这个电影却在告诉我们“可能是我们错了，但是我们有合理的怀疑，这在我们的社会里，是有巨大价值的一种保护措施，谁也不能随随便便宣布一个人有罪，除非证据确凿。”
评价一部电影的优良中差，台词和表演永远都是最基础最精髓的部分。《十二公民》里虽然没有超炫酷的场面，但每一个人物的刻画，何冰、韩童生等表演者精湛的演技，片中的动作设定、细节的处理、演员眼神所要传递的信息都精准、恰当，导演细腻的拍摄成就了这样一部非常好的电影！
5.《一锁五十年》（2009）
《一锁五十年》由周小兵、何冰执导，何冰、韩童生等主演。该剧讲述了何家兄弟为信守诺言从未打开50多年前的一院老房，不惜得罪自己的邻里、朋友，甚至最亲近的人，人生被彻底改变的故事。
何冰在剧中饰演何家小儿子何不鸣，是一位县级文化馆的职员，憨厚、孝顺、淡泊。他近乎偏执地信守诺言，不惜得罪自己的邻里、朋友，甚至最亲近的人。该剧中的主要人物性格特征与特殊机遇不相协调支起的尴尬人生，形成了经典轻喜剧故事框架，傻人有傻福的情节链贯穿始终，在热热闹闹的背后，带给观众一份令人垂泪的感动。
何冰生活化的表演本身就深入人心，这次他在剧中的表现更是达到了出神入化的境界。因为剧中何不鸣在县级文化馆工作，所以何冰并未像往常突出人物的幽默和油滑，而是着重在平凡中凸显其性格的坚定。
“我知道我这辈子可能没什么出息，但我想是个活得有点儿意思的人！”
6.《生死十日》（2007）
《生死十日》由郑晓龙执导，何冰、吴越等主演。该剧讲述了一支护送国民党女记者的八路军精锐小分队，途中意外俘虏一名日本军官，在十天的时间里经历生死激战的故事。
该剧风格和《加里森敢死队》有相似之处，八路军小分队成员各怀绝技且性格迥异，有很强的戏剧效果。何冰在剧中主演智勇双全、幽默乐观的八路军刘亮。吴越是该剧的女一号——敢爱敢恨、聪慧大方的战地女记者吴效瑾。该剧剧情简单合理。没有神一般的人，都是普普通通的人。何冰的表演很接地气。为数不多的感人的抗日剧。
7.《情满四合院》（2015）
《情满四合院》由刘家成执导，何冰、郝蕾等主演。该剧讲述了发生在二十世纪六十年代到九十年代年间，北京四合院里的人文故事、生活变迁和社会百态的故事。
该剧将三十年间的世事变化人间冷暖都浓缩在剧中的四合院当中，喜怒哀乐俱全的四合院不但是一个时代的缩影，更是对人与人亘古不变的“情”字的展现。
何冰在剧中饰演轧钢厂工人食堂的厨师，厨艺高超的何雨柱。观众在何雨柱身上看到了一个与众不同、层次丰富的“好人”，怀揣着无私的善意，却依旧带着正义的棱角，刀子嘴之下包裹的是柔软的豆腐心肠，有着北京爷们儿的仗义和细腻。
剧中演员演技在线，就是剧本有些掉价。
8.《我这一辈子》（2002）
《我这一辈子》由张国立执导的年代剧，张国立、李成儒、何冰等主演。该剧以福海（张国立）、赵二（何冰）、刘方子（李成儒）一生的起起伏伏为线索，讲述了福海与瑞姑娘、大妹的情感故事。
本剧中何冰饰演的赵二是一个自卑又想取点小巧的没有羞耻感的人。先是当了巡警，因与徐次长的三姨太勾搭，入了大牢。出狱后，为了飞黄腾达当上了汉奸，到处捉拿顺子。
说说剧中何冰的演技。眼泪情绪说到位就立刻到位，奸臣流氓小市民，英雄浪子大法官，没有他来不了的角色。尽管事先对他的演技已经心里有数，有一段还是给我看呆了。何冰饰演的赵二和一帮同事去喝花酒，不巧和地方军正面刚上，巡警只有警棍，地方军却有枪，巡警同事混乱中被打死了两个。巡警队长好不容易力挽狂澜才没让剩下的同事也挨了枪子。出了门何冰就眼含热泪：那咱们的弟兄就这么白死了？说话间眼泪就下来了。照理说这一个镜头情景很滑稽，一帮丧家之犬连滚带爬逃出活命，必须哀嚎一声，不然太憋屈，何冰本不用这么用心用力的演到哭出来，做个苦脸或者干嚎两声就可以了。但是他落泪了，为两个弟兄的枉死落泪了，赵二这个人物一下就印你脑子里去了：这小子是真的重感情啊。所以一下就理解了为什么赵二这个人物不学无术，蝇营狗苟，却对结拜大哥掏心掏肺，不离不弃，以至于后来为求荣华富贵连国家都卖了就是不愿意卖大哥，一切就是因为何冰这一落泪，全顺理成章了。
“我记得福海答应送赵二最后一程，可是怎么追怎么赶还是倒下了，福海没送上赵二就这么遗憾的倒下了，赵二没等来福海黄泉路上不知是埋怨还是遗憾呢，也许黄泉路也会遇上吧，反正他们的这一辈子就这么结束了，永远的结束了。”
9.《传奇大掌柜》（2015）
《传奇大掌柜》由唐大年执导，谷智鑫、何冰、杨立新、梁冠华等主演。该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。
剧中何冰饰演济风楼二掌柜历秋辰，其性格偏执，心狠手辣，又爱攀附权贵，和栾学堂是生意场上和情场上的死对头，尤其在栾学堂娶了自己的心上人之后对其更是恨之入骨。何冰演得历二爷也是绝了。那么一个传统的市侩坏角儿，愣是被演绎得有血有肉有性情，一口京片子听得那叫一个浑身舒畅。此剧演员一水儿老人艺人：谷智鑫何冰杨立新梁冠华倪大红吕中……可以感受一下。
10.《芝麻胡同》（2019）
《芝麻胡同》由刘家成执导，何冰、王鸥、刘蓓等主演，该剧以1947年北京沁芳居酱菜铺为背景，围绕老板严振声、妻子林翠卿及一心为父亲治病的牧春花，讲述了三人之间的情感故事。《芝麻胡同》剧名朴素，可一条胡同载得动浮世人生，一粒芝麻也看得见生死荣枯，该剧由酱菜见生活，与观众聊聊人生况味。
剧中何冰饰演“沁芳居”东家严振声，带着小黑子、孔老痴、冯大福等伙计经营着传统酱菜铺，作为一名商人的严振声诚实守信、品质经营，骨子里透着老北京人的局气与仗义。但一场意外，打破了严振声和妻子林翠卿（刘蓓）安稳的小日子。
剧中何冰浑身上下都是戏，刘蓓稳重不失俏皮，不论是夫妇间插科打诨的日常，还是应对家里家外的人情世故，都透着老北京人的幽默和智慧。
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